陕辣香辣所使用的(de )原料有着严格的选(xuǎn )择(zé(〰) )要求(🕳)。其中最重(chóng )要(yào )的原料是辣椒。陕西以其特有的(de )气候和土壤条件(jiàn )，产出了众多品质优良的辣椒，如陕北红(hóng )辣(là )椒、陕南(nán )绿辣椒等。这些辣椒以其辛辣(là )和香气(qì )浓郁而闻名于世。除了辣椒(jiāo )外(wài )，陕(shǎn )辣香辣还选用(yòng )了多种配(pèi )料(liào )，如(rú )蒜、姜(🍬)、香(xiā(🚂)ng )葱等(děng )，以(yǐ )及独(dú )特的调味料(🐿)，如郫(pí )县豆瓣酱、陈(chén )醋等。这(👪)些(xiē )原料(liào )的选择(zé )和(👄)组合不仅使(shǐ )陕辣香辣具有(🥅)独(dú )特(🍕)的口感，还赋予了其辣中(zhōng )带香(xiāng )的(de )特色(sè )。

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