随着(zhe )都(dōu )市鱼生店(diàn )的(de )发展，消(xiāo )费者对于餐(cān )饮安(ā(🧘)n )全(quán )和健康(🚨)的需求(qiú )不(bú )断提高，因此，都市鱼生店也在积(jī )极应(🚯)对这一趋势。首先，餐厅会采(cǎi )用食品(pǐn )安(ān )全认证，确(què )保食(shí )品从采购到制作(zuò )过程始终(zhōng )得到严格把控。其次，都市(✏)鱼生店注重食品的可追溯性(♏)，通(tōng )过建立(lì )食材供应链，掌握(wò )每一份(fèn )食材的来源(yuán )和流向，确保消费者(zhě )对食(📠)品的信任。另外，餐厅还会配备专业(yè )的厨师团队(duì(⚽) )，掌握鱼类杀菌知识(shí )和(hé )切割(gē )技巧，以(yǐ )确(😂)保顾客食(shí )用的(de )鱼生(shēng )产品安全(quán )卫生(shēng )。

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