陕(shǎn )辣香(xiāng )辣所使用的原料有着(⬅)(zhe )严格的选择要求。其中最重(🌌)要的(de )原料是(shì )辣椒。陕西以(yǐ )其特有的气候和(🤦)土壤条件,产出了(🛐)众多品质优良的(🆎)辣椒,如陕北(běi )红辣椒、陕(shǎn )南绿辣椒等(děng )。这些辣椒以其(qí )辛辣(💧)和(hé )香气浓郁而闻名于世。除了辣椒外,陕辣香辣还选用了多种配料(liào ),如蒜(🦉)(suàn )、姜(jiāng )、香葱等,以及独特的调味料,如郫(pí )县豆瓣(bàn )酱(jiàng )、陈醋(cù )等。这(zhè )些原料的选择和组(zǔ )合不仅(jǐn )使(🔨)陕辣香辣具(🥞)有独(dú )特的(de )口感,还赋予了(le )其辣中带(dài )香的特色。
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