粘豆(dòu )包在制作的过程中,离(🌩)不(bú )开发(fā(🎇) )酵(jiào )这一(yī )环节。发(fā )酵是粘豆(🧘)包独(dú )特口感的关键(jiàn )环节之一。在发酵(jiào )的(📋)过(🐤)程中,酵母能(néng )有效地(dì )分解糯米中(zhōng )的淀粉,产生二氧化碳(tàn ),使豆包更(gèng )加松软。同时(🏈),酵母还能提供丰(fēng )富的氨基酸和微量元(yuán )素(sù ),使豆包更加美味可口。
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