剧情介绍
安徽(huī )菜最为人(rén )所(😼)熟知(🔗)的是其烹饪技巧的独特(tè )魅(mèi )力。菜品讲(jiǎng )究清爽、(🈂)鲜嫩、滋味浓郁，注重(chó(🙇)ng )刀工和火功的默契配合。徽菜(⛔)的高潮在于(yú )烹饪的独特性，采(cǎi )取了炖、烧、蒸、炒、炸等多种烹制手法，使菜品味道鲜美、色香味(wèi )俱佳。比如以糅(🚔)合了南北烹调技(jì )艺的重庆(qìng )辣子鸡，它的酥香(xiāng )辣口令人赞叹不(bú )已；再如啤(pí )酒鸭，利用啤(pí )酒的入味(wèi )和鸭肉的鲜(xiān )嫩，酿造出独具风味的美食，令(📻)人(rén )垂涎欲滴。而(ér )最著名的徽(✒)菜之一湄洲(🎦)(zhōu )扣(kòu )肉(ròu )，选用猪(zhū )肉蹄肉为(wéi )主(zhǔ )料，经过多道工序才(🐛)(cái )能做出入口即化(huà )的口(kǒu )感，是安徽菜(cà(♟)i )的(de )代表作之(zhī )一。
详情
猜你喜欢
推荐专题