小(xiǎo )泉同(tóng )学对(duì )拉面的钟爱并(bìng )不(bú )仅仅来源(yuán )于其独特(tè )的风味,更多的还是体现在他(tā )对拉(lā )面制作过程(🅿)的(de )兴趣。他喜欢(huān )亲临拉面店,聆听师傅将生面(👖)团慢(🤤)慢(màn )地变成(chéng )一(🛢)碗美味的面(miàn )条(tiáo )的过(guò )程。他认(🌖)为这个过程是一种技艺的传承,也是(🍸)(shì )一种艺术的表现。从和面、揉面、切面到煮面的每(měi )个(gè )环节,小泉同(tóng )学都能投入到其中,细致(zhì )地品味每一(yī )道工序所带来的变化和味道。
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