潮州(zhōu )的美食文(🌯)化还体现在(zài )其独特的烹饪工艺和刀工技艺上(🦐)。潮州(zhōu )菜以(yǐ )烹(pēng )饪技巧讲究为(🛹)特点,包括(💋):“抽(chōu )丝”、“刀削(xuē )”、“刀工”等多种手法,使得(dé )潮州菜在制作(zuò(🤵) )过程中(♉)经(🌯)(jīng )过细致的(de )调理和(hé )精确的切(qiē )割,使得菜品(pǐn )既(jì )美观又可口。
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