泡菜(cài )的制作工艺可以追溯至几(jǐ )千年前,最早(zǎo )出现(xiàn )在中国和朝(💊)鲜(xiān )半岛。其原(yuán )料主要为蔬菜,如大白(🤓)菜、黄瓜等,经过盐(yá(👻)n )的腌制发酵而成。这一(yī(💻) )过程中,盐会(huì )抑制有(yǒu )害的(de )微生物的生长,同时(shí )促进(🈚)益生(shēng )菌的(de )繁(🌏)殖,产生了丰(fēng )富的维生素、蛋白质(zhì )和益生菌(👠)(jun1 )。这些营养物质对于(🌐)人体的健康至关(📿)重(chóng )要,能够(gòu )增强(🤣)免(miǎn )疫力、促进消(xiāo )化和保护肠道健康。
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