中(zhōng )国菜，是(shì )世界上最古老、最有特色的烹饪文化之一。它源远流长，博大精深。从(cóng )东汉时期的(de )《饮膳正要》到(dào )唐代(💒)的《食(shí )品谱》再到如(rú )今的(de )菜谱，中(🌚)国菜(cài )肴的(de )烹制工艺(yì )和独特口味(wèi )一直吸引(yǐn )着世(🆒)界各地的食(🔷)客。烹饪过程中(zhōng )讲(jiǎng )究的(de )烹调方(fāng )法、配料搭(dā )配以及色、香、味的协(xié )调(diào )，使(🛣)得中国菜(👢)(cài )成为了体现(xiàn )中华(🔮)(huá )民族(👬)智慧的重要组成(chéng )部(bù )分。

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