满汉全席的特(tè )点(diǎn )在(✋)于(yú )兼收并蓄(xù )，汇聚了多种菜系和烹饪(rè(🦑)n )技(jì )巧。这(🏳)种丰富性可以追(zhuī )溯到(🍤)(dào )满(🎅)族和(hé )汉族的历史渊(yuān )源。满洲民(mín )族在(zài )统治中国期(qī )间，曾吸(xī )收了(le )大量的汉族文(wén )化(huà )，而(🦆)满汉全席正是这(💈)种文(wén )化融合的产物。例(lì )如，满(mǎn )汉全席中(zhōng )的涮羊肉就是满族和(hé )汉族文化(huà(📉) )交流中(zhōng )的重要(yào )组成部分。此外(wài )，满(mǎn )汉全席(🏙)还融入了少数民族的风味，如东(dōng )北的鱼翅、葫芦(🕥)鸡等。这样的(de )融合使得满(mǎn )汉(😐)全席兼具汉文化(huà )的油(yóu )腻和炒(chǎo )菜风味，与满(mǎ(🦌)n )文化的鲜香和火锅氛围。

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