剧情介绍
安(ān )徽菜最为人所(suǒ )熟知的是其烹饪技(🤚)巧的(de )独特魅(mèi )力。菜品讲(jiǎng )究(🍓)清(qīng )爽(shuǎ(🎾)ng )、鲜嫩、滋味(wèi )浓郁，注重(🏩)刀工和火功的默契配合。徽菜的高潮(🐡)在于烹饪的独(dú )特性，采取了炖、烧、蒸、炒、炸等多种(🚰)(zhǒng )烹制手法，使菜(cài )品味(wèi )道鲜美、色香味俱佳。比如(rú )以糅合了(🎀)(le )南北烹调技艺的重(chóng )庆辣子鸡，它的酥香(xiāng )辣口(🌋)令人赞叹不已；再如(🧘)啤(pí(🦉) )酒鸭，利用啤(pí )酒的入味(🍠)和(hé )鸭肉的鲜嫩，酿造(zào )出独具风味(wèi )的美食，令(lìng )人垂涎欲滴。而最著名的徽菜之一湄洲扣肉，选用(yòng )猪(zhū )肉(ròu )蹄肉为主(zhǔ )料，经(⤵)过多道工序才能做出(chū )入口即(jí )化的口感，是安徽菜(cài )的代表作(zuò )之一。
详情
猜你喜欢
推荐专题