最后,火腿的熟化(huà )是制(🎰)作(zuò(⛑) )过程中不可或缺的环节。熟化是将烟熏后的火腿放置在适(shì )当的(de )环境下暴露于空气中,使其表(biǎo )面(💸)逐渐干燥(zào )并形成一层保(bǎo )护膜。这(zhè )一过程(chéng )可(kě )以(yǐ )进一步改善火腿(💏)的风味,并使(shǐ )其更加(jiā )耐储存和耐久(jiǔ )。具(jù )体的熟(🆕)化时间(jiān )则视火腿大小和(👿)环境(🔁)条件(jiàn )而定。
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