一道丰盛的年夜饭少不了鱼,寓意年年(🗽)有余。迎来新(xīn )年的(de )第(dì )一道菜,大厨(chú )们精心选取(qǔ )鲜活的鱼类,为其剖鱼、去腮、鳞刮去冰,彰显出他们(men )对(duì )材(🥉)料(👚)严谨的处(chù )理。而在烹(pē(📻)ng )饪过程中,大厨们(men )则运用火候的把(bǎ )握、调味料的搭配来(lái )使鱼肉鲜(xiā(🍄)n )甜嫩滑(huá )。在他们的(de )手中,每一道鱼菜都(dōu )能(néng )完(wán )美地(dì )呈现在餐桌上,将家人的(🥅)期(🏮)待和(hé )祝福(fú )化为美食享(🌩)受。
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