除了营养的考虑,舞伎家的料理人还需关注食材(🔐)的特(tè )殊(shū )要求。因为舞伎界有许多(duō )戏剧性的角(jiǎo )色,这些角色通常有着特殊(shū )的外形特(tè )征,如花白(bái )的(de )头发、红润的脸颊(jiá )等等。与此同时,一些舞(wǔ )伎家也会有特殊(☝)(shū )的饮(yǐn )食禁忌(jì ),例如(rú )禁食某些肉类或海(hǎi )鲜。所以料(liào )理(🌝)人需(Ⓜ)要根据舞伎家的需求,灵活(huó )地调整菜单,以确保以最佳(jiā )状(zhuàng )态亮相(🎭)舞台。
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